Кошер-пицца к Песаху


פיצה לפסח

Меир Розенберг, шеф-повар отеля «Римоним Галей Ям» решил исправить эту кулинарную несправедливость и предложил рецепт кошерной пиццы, которой смогут насладиться в праздник даже самые фанатичные поборники заповедей пасхального кашрута.

Первую в мире запеченую лепешку из кислого теста с различными начинками и необыкновенно вкусным расплавленным сыром сверху испекли в 14-м веке в Генуе. Но, по-настоящему, оценили пиццу жители Неаполя, именно там она стала всенародным лакомством. Международное признание пицца обрела только в 19-м веке, и с тех пор она победно шествует по миру. Самое любопытное, что наибольшее количество пиццы выпекается не в Италии, а в…бразильском Сан-Паулу. В Израиле пицца тоже очень популярна: об этом говорит количество пиццерий на один квадратный метр на центральных улицах и в промышленных зонах городов.

Проблемы с итальянской лепешкой возникают только во время праздника Песах, когда в пищу запрещено употреблять квасное. А ведь рецепт классической пиццы обязательно включает в себя муку и дрожжи. Меир Розенберг, шеф-повар отеля «Римоним Галей Ям» решил исправить эту кулинарную несправедливость и предложил рецепт кошерной пиццы, которой смогут насладиться в праздник даже самые фанатичные поборники заповедей пасхального кашрута.

 

Ингредиенты:

0,5 л молока

3 яйца

400 г мацовой муки

180 г картофельной муки

10 г пекарского порошка

Соль

50 г м расплавленного маргарина

Томатный соус

Сырная стружка

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты до получения однородного теста и даем ему «подышать». Раскатываем тесто, смазываем томатным соусом и посыпаем сырной стружкой, можно добавить грибы, оливки, базилик и др. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s